Walnußmakronen

Zutaten

Zubereitung

Das Eiweiß mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Den gesiebten Puderzucker und das Aroma hinzufügen und über kochendem, von der Kochstelle genommenem Wasser so lange weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Die Walnußkerne vorsichtig unterheben (nicht rühren). Mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein mit gefettetem Pergamentpapier belegtes Backblech setzen.

Strom: 125-150 Grad (vorgeheizt)

Gas: 1-2

Backzeit: 20-25 Minuten