Eierkuchen

Zutaten

Zubereitung

• Eiweiß und Eigelb in zwei Schüsseln trennen
• Eiweiß steif schlagen
• Eine Prise Salz zum Eigelb hinzufügen
• Milch und Mehl zum Eigelb hinzu geben und so lange mit einem Schneebesen schlagen, bis eine sämige Masse entsteht
• Anschließend das Eiweiß unterheben
• Fett in einer Pfanne heiß machen
• Mit einer Suppenkelle den Teig in das Fett geben - sobald der Eierkuchen auf der Unterseite fest ist, einmal wenden