ezChef

Menge	Zutat
150 g	Hirse
350 ml	Gemüsebrühe
500 g	Karotten
300 g	Stangensellerie (ebenfalls möglich: Rosenkohl)
20 g	Butter oder Margarine
100 g	Schnittkäse (sehr gut: Raclettekäse)
2 st	Eier
250 ml	Milch
125 ml	Sahne
20 g	Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
2 TL	gehackte Kräuter
1 TL	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Hirsekörner mit heißem Wasser abspülen und in der Gemüsebrühe etwa 15 Min. bei kleiner Flamme ausquellen lassen (nicht kochen).
Währenddessen die Karotten putzen, in feine Scheiben schneiden und drei Minuten in der zerlassenen Butter andünsten. Den ebenfalls in dünne Scheiben geschnittenen Stangensellerie mit den Karotten noch wenige Minuten dünsten. Das Gemüse sollte dabei bissfest bleiben.
Den Käse reiben, mit den Eiern, der Milch und der Sahne verquirlen und in einer großen Schüssel mit dem Gemüse vermengen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben, mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen und bei etwa 200 Grad (Umluft 180 Grad) 45 Minuten im Ofen backen.

Anstelle von Stangensellerie können auch geviertelte Rosenkohlröschen oder Zucchinischeiben verwendet werden.